来看看亨茨维尔最好的炸鸡店背后的家庭

　　如果一家餐馆位于店主长大的地方，而且现在还住在那里，那就真的可以增加一些东西。让食物尝起来更像家常菜，而不是一种产品或一种支付账单的方式。

　　莎拉·道格拉斯和儿子卡洛斯·伯韦尔在北亨茨维尔长大。两人都毕业于约翰逊高中。十年前的夏天，萨拉和卡洛斯在亨茨维尔北部开设了Sac’s Kitchen餐厅，地点位于马斯汀湖路6008号的一栋砖砌建筑中，位于美容院、精品店和税务服务中心之间。

　　在Sac 's之前，他们一直在莎拉的家里卖炸鸡、鱼、配菜等。卡洛斯说:“从那时起，客户就越来越多。”“我们的房子本身就带来了很多生意。”

　　大约在Sac 's开业两年半后，他们从前任业主手中买下了整栋楼。“我们开始变得越来越忙，”莎拉说，“所以我们需要更多的空间。”

　　10多年来，Sac 's Kitchen现在每天能卖出大约50份炸鸡。

　　每点一份炸鸡，Sac的厨师大约要花15到20分钟，而且他们都是按顾客的要求做的。等待是值得的。每一块都是多汁的内部和令人发痒的脆皮的芭蕾舞般的平衡。最好的“简单”。

　　“没有什么比得上新鲜的炸鸡，”莎拉说。“我们不喜欢把它煮熟，然后让它静置。”

　　今年早些时候，我在AL.com的亨茨维尔最佳炸鸡排行榜上把Sac列为第一名。你可以选择两片或三片的Sac炸鸡。胸肉和大腿肉是我的最爱。

　　萨克餐厅用菜籽油烹饪鸡肉。另一个重要成分，面粉中加入了莎拉自己调制的调味料。“里面有一点柠檬胡椒，一点大蒜，”她说。“我能告诉你的就这些。”她还为Sac的鱼、猪肉和牛肉制作了自己的调味料。

　　莎拉从她妈妈那里学会了如何做炸鸡和很多其他的东西。萨克用她妈妈的食谱来做萝卜青菜、玉米面包酱和其他东西。

　　“我们在Sac做的一切都是从零开始，”莎拉说。“蔬菜、凉拌卷心菜、土豆沙拉、通心粉和奶酪。什么都买了。所有东西都是在那个小厨房里做的。”

　　除了朋友鸡，最畅销的还有他们的炸鲶鱼和鸡肉酱。他们在舒适的餐厅前厅的蒸汽桌上做每日特色菜。

　　Sac的厨房是建立在一个外带和拾取底盘。如果你想留下来，他们后面有一个很好的酒吧，叫做Sac 's Lounge，你也可以从餐厅点餐。

　　在Sac 's，萨拉负责食物和烹饪，而卡洛斯负责日常业务运营。卡洛斯笑着说:“如果我必须进去做饭，我会的，但我尽量远离那部分。”

　　Sac的员工大约有30人。其中包括卡洛斯20岁的女儿莎拉·伯韦尔，她的职责包括烹饪、清洁和客户服务。

　　“我喜欢成为他家庭的一员，就在这里，”莎拉·伯韦尔说。有一天，她想经营萨克。她已经在展望未来了。“我希望我们有不同的地方，也许沿着南公园路或类似的地方。我想扩大它。”

　　除了Sac 's，女家长莎拉·道格拉斯(Sarah Douglas)喜欢到当地其他餐馆吃饭，或者在家看老电影。1991年罗伯特·汤森的音乐剧《五次心跳》是她最喜欢的电影之一。卡洛斯自称是“健身狂”，是一名健身爱好者。年轻的Sarah Burwell喜欢和她的狗玩耍和购物。

　　当莎拉还是个孩子的时候，她的昵称是麻袋。每当家里有人把杂货或其他购物袋带回家时，她总会问:“那个袋子里装的是什么?”

　　到了给她和卡洛斯的餐厅命名的时候，他们把K去掉了，这样它就可以代表“萨拉和卡洛斯”。

　　这是对母亲和儿子之前一起做生意的家庭致意。他们有一家小酒吧，名叫LeCardia ' s，这是卡洛斯的中间名，也供应三明治和披萨。

　　“对我来说，”卡洛斯说，“有一个像妈妈一样的伴侣是一种福气。每个人都认为企业是夫妻店之类的东西，但动力是不同的。她是我最好的朋友。有这样一个和我关系密切的商业伙伴是一种福气。这些都是相辅相成的。”

　　对于与她同名的孙女，莎拉·道格拉斯说:“我非常自豪。她会像她奶奶一样做饭。”

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