所有的卡路里都是一样的吗？

　　 亲爱的梅奥诊所:当谈到减肥时，我听说“卡路里就是卡路里”，但这真的是真的吗?有这么多的饮食(生酮饮食、间歇性禁食、地中海饮食)，我完全被我要做的事情压垮了。

　　是也不是(这不是营养学调查的答案吗?)

　　当谈到减肥的数学方程式时，卡路里可能就是卡路里，但还有更多。

　　卡路里是能量单位。

　　一种食物或饮料提供的总热量取决于所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪和/或酒精的克数。

　　然而，卡路里的数量并不能预测我们之后的感觉。

　　例如，一个200卡路里的苹果加花生酱的零食比一个200卡路里的薯片零食更能让你感到饱腹感和满足感。

　　不同之处不仅在于食物成分，还在于食物量。

　　苹果和花生酱零食将提供纤维、脂肪、水和一些蛋白质。

　　当涉及到芯片时，大多数这些属性都是缺乏的。

　　还要考虑体积:由于苹果零食的体积更大，它会使胃更舒展，向大脑发送饱腹感信号。

　　价值200卡路里的薯片也会被消化，比苹果更快地离开胃，因为不需要发生太多的分解。

　　我们也不能在不提及健康结果的情况下谈论这个话题。

　　众所周知，一个人的饮食结构或饮食模式是很重要的。

　　含有全谷物、水果、蔬菜、不饱和脂肪和瘦肉蛋白的植物性饮食为身体提供了均衡的营养，可以降低患慢性病的风险。

　　有多种方法可以健康地做到这一点。

　　地中海饮食、DASH(阻止高血压的饮食方法)和梅奥诊所饮食等饮食方式都是注重高营养密度的饮食模式的例子，并已被证明能促进积极的健康结果。

　　这也可以通过精心计划的素食来实现。

　　把你的食物偏好和健康问题或目标都考虑进去是很重要的。

　　所以。关于减肥?

　　这就是卡路里至关重要的地方。

　　例如，如果没有卡路里不足，即使是地中海饮食也不能保证减肥。

　　橄榄油和坚果是健康脂肪的极好来源，但如果吃的时候不考虑总卡路里摄入量，从技术上讲，它可能会导致体重增加。

　　使用最适合你的饮食方式，考虑每天减少250-750卡路里的热量。

　　这可能是把你下午的零食换成一片水果，或者不喝通常的加糖咖啡或酒精饮料。

　　身体需要燃烧比消耗更多的能量来减肥。

　　虽然运动总是被推荐，但重要的是要记住，仅靠运动不太可能让大多数人达到大约500卡路里的赤字。

　　我们大多数人通过改变饮食习惯来减肥是最成功的。

　　大多数节食法之所以有效，是因为调整你的基本饮食习惯以适应特定的饮食方案可能会让你摄入更少的卡路里。

　　这是好消息，对吧?

　　可能。

　　这只会让那些能长期坚持这种饮食的人受益。

　　支持或要求剧烈和不切实际的改变的饮食(如卷心菜汤饮食)是不可持续的。

　　当一种饮食不可持续时，减肥也将不可持续。

　　所以，从这里开始:

　　选择适合自己的健康饮食

　　所有饮食和健康偏好。朝着逐渐减少卡路里的方向努力，理想情况下限制多余的(超过你需要的)和空的(不提供营养的)卡路里。

　　记住，一个缓慢、稳定和可持续的方法最有可能帮助你达到健康的体重。-塔拉·施密特/梅奥诊所新闻网/论坛新闻服务

　　塔拉·施密特是美国明尼苏达州的一名营养师。

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