死虫、肮脏的地板和霉菌：杰斐逊县2023年3月评分最低的餐厅

　　AL.com已经检查了杰斐逊县所有餐馆的卫生检查，为您带来了评分最低的餐馆。

　　我们的起点是85分，这是60天内需要复查的阈值。2023年3月，有7家餐厅符合该标准。

　　餐厅的评分还包括他们受到的严重违规次数。在县卫生部门的网站上，这些被用红色标记出来，或者相当于扣掉5分或4分。

　　这些最严重的违规行为包括食品安全培训失败、蟑螂和啮齿动物粪便等。

　　以下是杰斐逊县9月份卫生检查得分最差的10家餐厅。分数从高到低排列:

　　红罗宾美食汉堡店，5029 Pinnacle Sq。, Trussville

　　得分:85

　　严重违规2项

　　在3月22日的检查中，红罗宾队因两次严重违规被扣10分，其他违规被扣5分。

　　两项严重的违规是食品在不适当的温度下保存。啤酒奶酪(79华氏度)和奶酪(115华氏度)低于该县认为安全的135华氏度。与此同时，火鸡切片(47度)和鸡肉丁(57度)都超过了健康法允许的最高41度。

　　“红知更鸟”的地板也很脏，尤其是烹饪设备下面、旁边和后面的地板，因此被扣掉了两分。

　　此外，制冷机组也发生了冷凝泄漏，这又扣了两分。

　　Wendy 's #1257, Bessemer高速公路105号，中场

　　得分:85

　　严重违规2项

　　这家位于贝塞麦的Wendy 's在3月6日的检查中因两项严重违规被扣了9分。

　　检查员指出，蓝纹奶酪、生菜片、奶酪丝和西红柿片的温度在67度到71度之间，远高于41度的最高可接受温度。

　　报道接着说，生产线冷却器的环境温度为70度。在检查的前一天晚上，一个断路器跳闸了，餐厅的日志中没有记录温度。

　　该温度导致了5分的严重违规。

　　温蒂汉堡还被扣了4分，因为检查员发现制冰机内“大量发霉”。

　　伯明翰南12街1106号皮塔站

　　得分:83

　　严重违规:3项

　　伯明翰的Pita Stop在3月29日接受卫生检查员的检查后，因三次严重违规被扣了14分。

　　其中最严重的违规(5分)是餐具在清洗和漂洗后没有消毒。

　　另外5分被扣掉，因为Pita Stop在使用软管的水龙头上没有防回流装置。

　　检查员扣了这家餐馆四分，因为洗碗机无法找到用于消毒溶液的氯测试行程。

　　它还因为卫生间通风口和冷却器外的风扇盖上“积聚灰尘和碎片”而被扣了一分。

　　Save More & Grill, 700 Brooklane Dr. Hueytown

　　得分:83

　　严重违规:3项

　　在3月15日的检查中，Save More & Grill因三次严重违规被扣了14分。

　　该公司因违反杰斐逊县卫生部门规定，没有提供“安全、不掺假和诚实呈现的食品”而被扣掉5分。

　　检查员写道，一个被部分盖住的布朗尼蛋糕托盘和五磅猪肉上出现了冷凝物。

　　有人看到，其中一名洗碗工在一个小平底锅里用肥皂清洗碗碟，碗碟上方是脏盘子。消毒水槽里的盘子脏了，而且洗水池里没有可用的洗涤水。然后，洗碗工把肥皂设备放在中间的水槽里，用自来水冲洗单个设备。

　　这些违规行为让Save More & Grill一共被扣了5分。

　　由于温度计不准确，该机构的得分又被扣掉了4分。

　　检查员在报告中写道，由于两个昆虫控制设备“在熟食储存区充满了目标害虫”，被扣了一分。

　　紫色洋葱(1545年艾恩代尔，克莱尔路

　　得分:81

　　严重违规:3项

　　在3月23日的检查中，Irondale紫洋葱队因严重违规而损失了13分。

　　最严重的违规行为是员工在处理生肉时没有换手套或洗手，被扣了5分。

　　紫洋葱的评分被扣了4分，因为在检查员访问期间，“没有指定的负责人”。

　　这家餐厅的分数又被扣掉了4分，因为氯气消毒剂里没有检测试剂盒。

　　有两个地方被打凹了，原因是格栅附近空调通风口附近的天花板上“灰尘过多”。

　　“紫洋葱”还被扣了几项一分，包括没有将其食品许可证公布在公众面前。

　　华夫屋，中心点路2208号，中心点

　　得分:80

　　严重违规:3项

　　在3月7日的检查后，这家位于中心点的华夫饼屋因三次严重违规而被扣掉了13分。

　　中心点华夫饼屋最大的扣分是5分，因为它的乡村火腿、切碎的火腿和熟肉片的温度远远高于41度或更低的可接受温度。

　　乡村火腿的温度是63华氏度，切碎的火腿是63华氏度，切好的熟肉是57华氏度。

　　华夫饼屋使用氯作为消毒剂，而没有使用适当的化学测试工具来准确测量消毒溶液的浓度，因此被扣了四分。

　　另外扣掉了4分，因为洗手池不是用于洗手的。

　　检查员看到一名员工用手洗水池把桶装满水。

　　检查员还指出了肮脏的空气管道(扣一分)，冰箱中的碎片和溢出物(扣一分)，以及制冷设备旁边的冷却器的泄漏(扣一分)，以及其他违规行为。

　　科斯塔地中海Café， 5891 Trussville crossing Pkwy。, Trussville

　　得分:76

　　严重违规:3项

　　科斯塔被引用了10项违规行为，其中包括3项严重违规行为——这是名单上最严重的违规行为。

　　3月7日，一名县卫生检查员对这家地中海风格的餐馆进行了检查，因没有食品级存储容器而被扣了5分。根据检查员的报告，番茄酱被发现没有储存在这样的容器中。

　　Costa还将生鸡肉的温度保持在52度，比最高可接受温度高出11度，该餐厅又被扣了5分。

　　报告显示，café也没有将煮熟的鸡肉重新加热到至少165度，这又被扣了5分。相反，鸡的体温在119度到128度之间。

　　Costa的天花板瓷砖也被损坏，“整个设施”，Costa又损失了两分。

　　检查员还扣了科斯塔两分，因为他们看到一名员工在食品准备区吃饭。